<宜川是一个美食丰富的地方，以下是为您推荐的十种必尝美食：1.**烧馍馍**：这是宜川过去最精细的一种食品，香酥可口，能存放多日，是人们出门上远路的好干粮。它是用白面加适量水掺以清油、食盐，打进鸡蛋后揉匀，拍成较厚的烧饼样，放进锅里用小火烙至八成熟时取出，再埋到灶火里烘烧而成。2.**洋芋擦擦**：这是宜川最有名的小吃之一，也叫汩勒。把土豆条过水，与粉条、猪肉等菜肴拌入调料，同面粉搅匀，上笼蒸熟即可。食用时，再调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油等调制的专用调味汁，味美可口，老少皆宜。3.**麻食**：又称掐圪坨，做时将面和成团，搓成条状，略硬，揪指甲盖大小一节，放在手掌上用拇指一搓，即成一个圪坨。圪坨细小，边缘卷曲，空心中凹，圆润光滑。更多人喜欢使用荞面做原料，荞面圪坨配上羊腥汤味道更美。4.**油糕**：又叫年糕、枣糕，由软糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。食用时佐以白糖和粉汤，味道绝佳。油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品。5.**壶口酥梨**：这是陕西省延安市宜川县壶口镇的特产。壶口酥梨以其果面洁净清雅、色泽丽黄金亮、皮薄质细味甜、丰满多汁酥脆而远销省内外。6.**黄河大鲤鱼**：最美味的当属红烧鲤鱼，酥脆的鱼皮和鲜嫩的蒜瓣鱼肉让人回味无穷。在宜川，尤其是壶口瀑布附近，可以品尝到新鲜的黄河大鲤鱼。7.**铁锅焖面**：作为秦晋的传统面食，最主要的加工工艺就是焖。锅内一定要加的豆角，再就着牛肉或者猪肉一同焖煮，味道十分鲜美。8.**炉齿面**：搭配豆腐丝、卤肉和烧饼，是开启美好一天的不二之选。9.**盐菜肉夹馍**：这是一道夜市美食，回味无穷。馍外酥里嫩，夹上特制的盐菜和肉末，每一口都充满了满足感。10.**台阶包子**：这是宜川的一种特色包子，皮薄馅多，口感极佳。无论是作为早餐还是午餐、晚餐，都是不错的选择。这十种美食各具特色，无论是从口感、制作工艺还是文化背景来看，都值得您去品尝和体验。在宜川旅行时，不妨尝试这些美食，让您的味蕾得到极致的享受。
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