又是每天的凌晨3点，还是如往常一样，和馅儿、擀面皮儿……随后推着小车“出摊”了，她就是赵文红，21年来，她始终坚持纯手工制作包子，赢得当地顾客的信赖。
今年50岁的赵文红是宜川县本地人，年轻时在店里打工，跟着老师傅学习，学会了做包子的技艺。几年后，他和丈夫开始自己摆摊卖包子和热粥，这一做就是21年。
记者了解到，每天凌晨3点左右，夫妻两人便开始忙碌起来，和面、发酵、拌馅、捏皮……夫妻两人动作麻利，娴熟，案板上是白花花的面粉，蒸笼里冒着热气腾腾的蒸汽。清晨六点，赵文红便推着小车出摊了，卖包子的地点就在附近的学校门口、市场，人流很旺。
小车推了20多年，物价涨了，包子却没怎么涨价。畅销的酸菜、地软还是1块钱。“每天能卖出多个包子，老顾客都熟悉了，也吃习惯了。”赵文红说，他们在这个地方和周围的很多人都成了朋友。“现在还一直坚持做手工包子，常有顾客说我们家的包子更好吃！有次碰到老顾客说，自己读书时就来买包子，现在娃长大了还来买。”
夫妻俩吃了没有文化的苦，所以在孩子的学习上，他们付出更多。”平时没顾客的时候我就爱读书，去图书馆借书、也到附近的废品站买书，翻到好书就像淘到宝一样，各种文学著作和教育方面的书我都爱看，摆摊没人的时候，自己就看看书充实自己“赵文红说，孩子们在自己的影响下，不仅爱读书兴趣也广泛。
疫情期间，赵文红经常端着一锅热气腾腾的黑米粥走进北关街道社区大厅，分开杯装，递给社区工作人员，说：“一连几天了，你们该喝一杯热粥了。”此后多天里，赵文红都给社区去送暖心粥。
“疫情期间大家吃饭都不方便，社区工作人员每天都来，觉得很辛苦，我家里有米，就想着让他们吃口热乎的粥。”赵文红说，疫情时也没啥事，就想着能做点啥贡献，那就熬点粥吧，让这些工作人员站岗能暖和些。
华商报记者贾令伟编辑李快快
